展开菜单

小吃店生意不好如何挽救

小吃店生意不好,头疼,怎么拯救!!

日文:sushi(罗马拼音)
中文:shousi(中文拼音)
英文:Sushi

开小吃店生意不好怎么办

开小吃店如果生意不好,那你要看是因为位置的问题,还是因为说口感和创意上不够好,客户来了就不愿意来第2次,你可以在一些平台上比如说美团或者是饿了吗?做一些促销活动,让更多的人尝到你们家的新鲜的小吃,那这样的话对日后二次消费就会更加有好处了

我开了一个小吃店,生意很差,怎么办?

坚持

小吃店生意不好怎么办

首先你得分析一下是什么原因导致的,如果是地点问题客流量少你就可以考虑是不是换一个地方啦,如果是自己做的本身没有特色或者口味一般就需要考虑怎么提高产品口味了,再有就是得学会经营,最重要要诚信经营,同时也需要一些手段宣传自己的小店,其实最重要的是口味、环境、服务这些都把握住了相信你的店会会火的

如何经营小吃店

1, 顾客定位; 风味小吃店的消费普遍不高,属于大众消费,顾客的定位上是老少皆宜。
2 , 地点选择:只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾小吃店。
3,店面布置: 最基本要做到清洁光亮,窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用小吃时,很少关注门面的豪华与否,他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意。风味小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够干净,值得再次捧场。店里应摆设可以容纳18人的桌椅,面积约在30平方米以上。 4,价格品种:价格方面,最好是适应大众化的价位,价格约在2~5元,不要搞“拉郎配”,否则容易引起不满。品种方面,不可贪大求全,只要有兴鑫食品的普遍品种和风味特色就更好了,如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等
5 ,经营策略:价钱便宜,品种繁多固然很重要,但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头客的**方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的小吃(如卤味)再烹调一次的话,店主必须自己先尝尝原味是否已经走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免卖坏招牌,因为小吃的成本实在有限,不要因小失大。
烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的原则,卖完之后再进行适量烹制,以保持产品时常新鲜,因为小吃最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额,可以将几个品种组成一个“套餐”出售,另外,风味小吃也讲究季节性,冬夏种类应略有变化,酌情增减。寒冷地带的人,普遍怕甜腻,显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以,北方地区的小吃比南方地区的小吃要淡些。在不同地区开设小吃店,则应照顾本地人的饮食习惯。

小吃店怎么经营和管理

如何开好小吃店?首先,小吃店的位置很重要
家庭状况是影响消费需求的基本因素。家庭特点包括:人口、收入状况等。如每户家庭的平均收入和家庭收入的分配,会明显地影响未来商店的销售。而所在地区家庭平均收入的提高,则会增加家庭对选购商品数量、质量和档次的要求。
一个地区的人口密度,可以用每平方公里的人数或户数来确定。人口密度越高,则选址商店的规模可相应扩大。计算人口密度,可通过计算白天人口来实现,即户籍中除去幼儿的人口数加上该地区上班、上学的人口数,减去到外地上班、上学的人口数。部分随机的客流人数不在考察数之内。
白天人口密度高的地区多为办公区、学校等地。对白天人口多的地区,应在分析其消费需求特点的基础上进行经营。比如采取延长下班时间、增加便民项目等以适应需要。
如何开好小吃店?小店的装修及设施要注意
店面墙体粉白,做吊顶,装灯装排气,80平方最少5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元,15套椅桌6000元,空调两台6000元,餐具购置2000元。虽然投资不太,但开小吃店要体现雅致,人的食欲与环境往往有一定的关联。
如何开好小吃店?开小吃店员工使用也是小店是否受欢迎的基础
请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗口内操作,一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的,关系到打折促销问题管理。员工要统一服装,员工聘用要交200元押金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资。员工基本工资为800-1200元,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率平均分配。
如何开好小吃店?要有小店的经营特色
小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品,找一个本店的拳头产品,以创造顾客来店的理由。越是有特色的餐饮小吃店,越是有生命力。由于,不管是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能,只要味道好,总能吸引络绎不绝的顾客,使餐饮小吃店长盛不衰。
如何开好小吃店?还有特别重要的一点,留住顾客,其中包括潜在顾客
首先要了解过往行人的年龄和性别,比如有些过路者是儿童,则他们可能是快餐店的顾客,但不会是服装店的顾客;其次要了解行人来往的尖峰时间和稀少时间;再次要了解行人来往的目的及停留的时间。
所有的人都是消费者,很自然也是商店的顾客。你在选择店址时必须了解当地的人口总数、人口密度、人口增长情况、人口年龄结构等。
人来人往的地方,当然是设店的有利地方,但并非人多的地方就适合开店,还要分析一下哪些人来往,客流规律如何。
小吃店通常都是早晚都营业,所以对朋友们来说这是一个非常辛苦的行业,掌握了经营技巧,还要有持之以恒的毅力,如此才能开好小店。...
-->